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现代服务系与章丘区实验幼儿园幼儿营养配餐技能培训班圆满结束

来自:办公室   发布时间: 2019年05月06日 点击:

  本站讯(特约记者 邓杉  通讯员 周芳)4月27日,由现代服务系开设的章丘区实验幼儿园营养配餐技能培训班圆满结束。

  开班仪式现场

  参观餐饮实训中心

  4月20日,培训班举行了开班仪式。章丘区实验幼儿园王敏园长出席活动并讲话,现代服务系邓杉副主任主持仪式。幼儿园弭吉专副园长、李明芝主任,现代服务系幼儿教育专业负责人李伟老师、餐饮专业负责人泮林老师及幼儿园23名食堂工作人员参加仪式。开班仪式后,幼儿园领导及学员在邓杉副主任等陪同下参观了餐饮实训中心。

  中式菜品制作

  中西式面点制作

  本次培训从3至6岁幼儿膳食营养需求和色、香、味、形俱全的角度出发,设计了菊花酥、绿茶毛巾蛋糕卷等11种中西式面点和酱爆鸡丁等2种中式菜品,由烹饪专业宋进凤老师教授面点制作,岳保昌老师教授中式烹调。

  培训教学以理论讲解与现场操作相结合的方式进行,老师从营养搭配、食材配比、注意事项、温度把控等方面进行详细讲解,并现场进行演示制作。学员们通过拍照、记笔记、录视频等方式,认真观摩老师操作,大胆探索新配方,积极动手练习,每个品种完成后都进行集中展示和点评,大家积极分享学习心得体会。

培训现场

  此次培训为期两天,培训效果得到了幼儿园领导和学员的一致好评与肯定,大家纷纷表示收获颇丰,并计划马上在工作岗位上学以致用。培训班的举办提升了幼儿园餐饮制作工作的专业性和精细化水平,也为现代服务系与章丘区实验幼儿园下一步合作打下了坚实基础。(摄影:李晓斐 侯钰  责任编辑:王大为)

编辑:张丽萍
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